Descripción
Recetas, técnicas y consejos para aprender y dominar la cocina china :
* Las técnicas básicas para aprender a preparar fideos, masa traslúcida para dumplings, gambas, caldos, deshuesar un muslo de pollo, elaborar masa para baos…
* Organizar una despensa básica en casa con los productos más utilizados en la cocina china.
* Las recetas más emblemáticas : ha kao, char siu bao, fideos biang biang, arroz salteado, delicias de Buda, cerdo con salsa agridulce, pollo del mendigo, zòngzi, pastel de luna…
* También encontrará información sobre los ingredientes emblemáticos , instrucciones paso a paso ilustradas con fotos que le ayudarán a comprender su elaboración y consejos prácticos de Orathay Souksisavanh para prepararlas como un auténtico chef.
¡Un libro técnico y completo para todos los amantes de la cocina china!
Recetas, técnicas y consejos para aprender y dominar la cocina china :
* Las técnicas básicas para aprender a preparar fideos, masa traslúcida para dumplings, gambas, caldos, deshuesar un muslo de pollo, elaborar masa para baos…
* Organizar una despensa básica en casa con los productos más utilizados en la cocina china.
* Las recetas más emblemáticas : ha kao, char siu bao, fideos biang biang, arroz salteado, delicias de Buda, cerdo con salsa agridulce, pollo del mendigo, zòngzi, pastel de luna…
* También encontrará información sobre los ingredientes emblemáticos , instrucciones paso a paso ilustradas con fotos que le ayudarán a comprender su elaboración y consejos prácticos de Orathay Souksisavanh para prepararlas como un auténtico chef.
¡Un libro técnico y completo para todos los amantes de la cocina china!
- Encuadernación Tapa dura
- Autor/es Souksisavanh, Orathay
- ISBN13 9788441552043
- ISBN10 8441552045
- Páginas 288
- Año de Edición 2025
- Idioma Castellano
- Audiencia General / «Trade»
