Descripción

La cuina del porc aplega un centenar de receptes amb la carn del porc com a principal ingredient. D’aquest nou treball del xef Morell, l’escriptor Josep Vallverdú diu al pròleg: «Xopat de la tradició rural més densa, tafaner i estudiós de les cuines d’Europa, amb una especial atenció al millor de la francesa, hom pot rastrejar en els seus plats la solemne flaire de les cassoles saboroses de l’interior, de la muntanya mitjana i del pla».

• Encuadernación Bolsillo
• Autor/es Morell i Bitrià, Josep M.
• ISBN13 9788479357528
• ISBN10 8479357525
• Páginas 160
• Año de Edición 2000
• Idioma Catalán