Descripción

PRÒLEG D’ADA PARELLADA No és agosarat dir que la cuina catalana té més de mil anys d’història i que es tracta, certament, d’una de les primeres d’Europa. En aquest llibre hi trobareu una selecció de 100 receptes de plats dits «a la catalana» a Catalunya mateix, a Espanya, a França, a Itàlia, a Alemanya… com a mostra de la projecció internacional de la nostra cuina. L’autor, que no té res en contra de l’adopció de plats estrangers, sí que vol destacar la importància de mantenir la identitat gastronòmica de casa nostra.

• Autor/es Fàbrega, Jaume / Parellada, Ada
• ISBN13 9788413564449
• ISBN10 8413564441
• Páginas 384
• Año de Edición 2024
• Idioma Catalán
• Audiencia General / «Trade»